tag:blogger.com,1999:blog-22795597198206895302024-03-12T18:42:28.695-07:00biocompuestosUnknownnoreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-2279559719820689530.post-28175124905122086142008-11-03T13:18:00.000-08:002008-11-03T13:19:05.972-08:00<span style="font-family:arial;"><br />VITAMINAS:</span><br /><br /><p align="justify"><span style="font-family:arial;">Son biocompuestos que el ser humano no puede sintetizar y que resulten imprescindible para un normal crecimiento, desarrollo y reproduccion.<br /><br /></span></p><a href="http://3.bp.blogspot.com/_0VCZ_PNpCe8/SQYuntrEt-I/AAAAAAAAAAk/fH3LVavFXFQ/s1600-h/images.jpg"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261944474439038946" style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left; width: 305px; height: 154px;" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_0VCZ_PNpCe8/SQYuntrEt-I/AAAAAAAAAAk/fH3LVavFXFQ/s320/images.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;">CLASIFICACION:<br /><br /></span><p><span style="font-family:arial;">Hidrosolubles :<br />Vitamina C o ácido ascórbico (antiescorbútica)<br />Complejo B<br />Vitamina B1 o tiamina (antineurítica)<br />Vitamina B2 o riboflavina<br />Vitamina B3, vitamina PP o niacina<br />Vitamina B5 o ácido pantoténico<br />Vitamina B6 o piridoxina<br />Vitamina B8, vitamina H o biotina<br />Vitamina B9, vitamina M o ácido fólico.<br />Vitamina B12 o cianocobalamina<br />Vitamina B15* o ácido pangámico<br />Vitamina B17*, laetril o amigdalina<br />*No se consideran realmente vitaminas </span></p><br /><p><br /><span style="font-family:arial;">Liposolubles:<br />Vitamina A o retinol (antixeroftalmica)<br />Vitamina D o colecalciferol (antirraquítica)<br />Vitamina E o tocoferol (antioxidante)<br />Vitamina K o naftoquinona (antihemorrágica)<br />Una mnemónica para recordar las liposolubles A, D, K, E es "Ha de kaer" O "ADEK".</span></p><br /><p><span style="font-family:arial;">FUNCIONES:</span></p><br /><ul><br /><li><span style="font-family:arial;">Las vitaminas son moléculas orgánicas cuya ausencia provoca enfermedades llamadas avitaminosis, como el escorbuto. Puesto que el organismo no es capaz de sintetizarlas debe adquirirlas junto con los alimentos. Una dieta en la que falte alguna de ellas provocará trastornos metabólicos que acabará por provocar enfermedades, e incluso la muerte. </span></li><br /><li><br /><span style="font-family:arial;">Las vitaminas suelen ser precursoras de las coenzimas. </span></li><br /><li><br /><span style="font-family:arial;">Las vitaminas también actúan como sustancias antioxidantes, que previenen distintos tipos de cáncer. Así por ejemplo la vitamina E, parece que tomada en los alimentos que la contienen, previene del cáncer de próstata. </span></li></ul>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2279559719820689530.post-45673927276011507082008-10-28T05:58:00.000-07:002008-10-28T06:00:54.620-07:00HORMONASLas hormonas son sustancias segregadas por células especializadas, localizadas en glándulas de secreción interna o glándulas endocrinas (carentes de conductos), o también por células epiteliales e intersticiales con el fin de afectar la función de otras células. Hay hormonas animales y hormonas vegetales como las auxinas, ácido abscísico, citoquinina, giberelina y el etileno.<br />Son transportadas por vía sanguínea o por el espacio intersticial, solas (biodisponibles) o asociadas a ciertas proteínas (que extienden su vida media al protegerlas de la degradación) y hacen su efecto en determinados órganos o tejidos diana (o blanco) a distancia de donde se sintetizaron, sobre la misma célula que la sintetiza (acción autócrina) o sobre células contiguas (acción parácrina) interviniendo en la comunicación celular. Existen hormonas naturales y hormonas sintéticas. Unas y otras se emplean como medicamentos en ciertos trastornos, por lo general, aunque no únicamente, cuando es necesario compensar su falta o aumentar sus niveles si son menores de lo normal.<br />Las hormonas pertenecen al grupo de los mensajeros químicos, que incluye también a los neurotransmisores. A veces es difícil clasificar a un mensajero químico como hormona o neurotransmisor. Todos los organismos multicelulares producen hormonas, incluyendo las plantas (fitohormona01). Las hormonas más estudiadas en animales (y humanos) son las producidas por las glándulas endócrinas, pero también son producidas por casi todos los órganos humanos y animales.<br />La especialidad médica que se encarga del estudio de las enfermedades relacionadas con las hormonas es la endocrinología.<br /><br /><br />PRINCIPALES FUNCIONES:<br /><br /> Entre las funciones que controlan las hormonas se incluyen:<br /><br /> Las actividades de órganos completos.<br /><br /> El crecimiento y desarrollo.<br /><br /> Reproducción<br /><br /> Las características sexuales.<br /><br /> El uso y almacenamiento de energía<br /><br /> Los niveles en la sangre de líquidos, sal y azúcar.<br /><br /> METABOLISMO HORMONAL:<br /><br /><br />El hígado y los riñones desempeñan un papel fundamental en la depuración y excreción de estas hormonas, pero poco se sabe acerca del proceso detallado de su metabolismo. La vida media de la prolactina es de 12 minutos; la de la LH y FSH es cercana a la hora, mientras que la HCG tiene una vida media de varias horas. Si el contenido de ácido siálico es mayor, más prolongada es la supervivencia de la hormona en la circulación.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2279559719820689530.post-31554618709188593702008-10-27T12:27:00.000-07:002008-11-03T12:23:44.185-08:00BIOMOLECULAS ORGANICAS<a class="image" title="Estructura proteínas.png" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Imagen:Estructura_prote%C3%83%C2%ADnas.png"></a><span style="font-family:arial;"></span><p><br /><br /><span style="font-family:arial;">Son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbono. Están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentes nitrógeno, fósforo y azufre; otros elementos son a veces incorporados pero en mucha menor proporción.<br />Las biomoléculas orgánicas pueden agruparse en dos grandes tipos:<br /><br /><br />LIPIDOS:</span></p><span style="font-family:arial;"><br /></span><br /><p><span style="font-family:arial;">Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en disolventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama vulgar e incorrectamente grasas, aunque las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.</span></p><span style="font-family:arial;"><br /></span><br /><p><span style="font-family:arial;">CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS:</span></p><span style="font-family:arial;"><br /></span><br /><ul><br /><li><span style="font-family:arial;">GLICERIDOS O GRASAS:</span></li></ul><span style="font-family:arial;">Son aquellos formados por una glicerina y tres acidos grasos. las grasa mas comunes las palmitinas, la oleina y la estearina. A las grasas que son liquidas a la temperatura ambiente.<br /></span><a href="http://images.google.es/imgres?imgurl=http://www.gastronomiavasca.net/glosario-file/614/Lipidos.jpg&imgrefurl=http://losiths.blogspot.com/&h=378&w=300&sz=23&hl=es&start=1&um=1&usg=__rq1R8RIZxGNBdt-UkMEeqtigRyE=&tbnid=87QZGPHHgcCbqM:&tbnh=122&tbnw=97&prev=/images%3Fq%3Dlipidos%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DN"></a><br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_0VCZ_PNpCe8/SQYk-Milt1I/AAAAAAAAAAM/053srFlJyoM/s1600-h/Lipidos.jpg"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261933865565796178" style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left; width: 219px; height: 198px;" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_0VCZ_PNpCe8/SQYk-Milt1I/AAAAAAAAAAM/053srFlJyoM/s320/Lipidos.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;"> CERAS:<br /><br /><br /><br /><br />Realizan funciones de impermeabilizacion. Asi algunas hojas, frutos, la piel humana y las plumas de ave se recubren de una capa delgada de cera para facilitar el deslizamiento del agua y la lubricacion de los tejidos.<br /><br /><br /><br /><br /></span><br /><p><span style="font-family:arial;">FOSFOLIPIDOS:</span></p><br /><span style="font-family:arial;">Son grasas que ademas de acidos grasos y glicerina, contienen acido fosforico y otros componentes. Los fosfolipidos son compuestos basicos de la mitocondrias, el tejido nervioso y las membranas celulares.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></span><br /><ul><br /><li><span style="font-family:arial;">GLUCOLIPIDOS:</span></li></ul><span style="font-family:arial;"><br /></span><br /><p><span style="font-family:arial;">Estan formados por un carbohidrato y un alcohol con un grupo amino. Su funcion es la de servir de punto de enlace entre el agua y las grasas.</span></p><span style="font-family:arial;"><br /></span><br /><ul><br /><li><span style="font-family:arial;">ESTEROLES:</span></li></ul><br /><span style="font-family:arial;">Son compuestos cristalinos encontrados en los animales y las plantas. El colesterol es el esterol mas importante; se distribuye en toda las partes del organismo, aunque es mas abundante en el cerebro y la medula espinal<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></span><a name="FUNCION"><span style="font-family:arial;">FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS</span></a><span style="font-family:arial;">:<br /><br /><br /><br />Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:<br /><br /><br /><br /><br /></span><br /><ol><br /><li><span style="font-family:arial;">FUNCION DE RESERVA:</span></li></ol><span style="font-family:arial;"><br /></span><br /><p><span style="font-family:arial;">Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr. </span></p><span style="font-family:arial;"><br /></span><br /><p><span style="font-family:arial;">2. FUNCION ESTRUCTURAL:</span></p><br /><span style="font-family:arial;">Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de piés y manos.<br /><br /><br /><br /><br />3. FUNCION BIOCATALIZADORA:<br /><br /><br /><br /><br />En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.<br /><br /><br /><br /><br />4.FUNCION TRANSPORTADORA:<br /><br /><br /><br /><br />El tranporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se raliza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />2. PROTEINAS:<br /><br /><br /><br />Las proteínas son compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas: en la sangre, en la leche, en los huevos y en toda clase de semillas y pólenes. Hay ciertos elementos químicos que todas ellas poseen, pero los diversos tipos de proteínas los contienen en diferentes cantidades. En todas se encuentran un alto porcentaje de nitrógeno, así como de oxígeno, hidrógeno y carbono. En la mayor parte de ellas existe azufre, y en algunas fósforo y hierro.<br />Las proteínas son sustancias complejas, formadas por la unión de ciertas sustancias más simples llamadas aminoácidos, que los vegetales sintetizan a partir de los nitratos y las sales amoniacales del suelo. Los animales herbívoros reciben sus proteínas de las plantas; el hombre puede obtenerlas de las plantas o de los animales, pero las proteínas de origen animal son de mayor valor nutritivo que las vegetales. Esto se debe a que, de los aminoácidos que se conocen, que son veinticuatro, hay nueve que son imprescindibles para la vida, y es en las proteínas animales donde éstas se encuentran en mayor cantidad.<br /><br /><br /><br /><br />ESTRUCTURA DE LAS PROTEINAS<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></span><br /><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261938921019188162" style="margin: 0px auto 10px; display: block; width: 426px; height: 453px; text-align: center;" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_0VCZ_PNpCe8/SQYpkdkmo8I/AAAAAAAAAAc/0rOzXxvff04/s320/350px-Estructura_prote%25C3%25ADnas.png" border="0" /> CLASIFICACION:<br /><br />Según su forma :<br /><br /></span><ul><br /><br /><li><span style="font-family:arial;">Fibrosas: presentan cadenas polipéptidas largas y una atípica estructura secundaria. Son insolubles en agua y en soluciones acuosas. Algunos ejemplos de estas son la queratina, colágeno y fibrina</span></li><br /><br /><li><br /><span style="font-family:arial;">Globulares: se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretada o compacta dejando grupos hidrófobos hacia adentro de la proteínas y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que produce que sean solubles en solventes polares como el agua. La mayoría de las enzimas, anticuerpos, algunas hormonas, proteínas de transporte, son ejemplo de proteínas globulares</span></li><br /><br /><li><br /><span style="font-family:arial;">Mixtas: posee una parte fibrilar (en el centro de la proteína) y otra parte globular (en los extremos). Como por ejemplo, albúmina, queratina.<br /></span><a id="Seg.C3.BAn_su_composici.C3.B3n_qu.C3.ADmica" name="Seg.C3.BAn_su_composici.C3.B3n_qu.C3.ADmica"></a><br /><span style="font-family:arial;">Según su composición química:</span></li><br /><br /><li><br /><span style="font-family:arial;">Simples u holoproteínas: su hidrólisis sólo produce aminoácidos. Ejemplos de estas son la insulina y el colágeno (fibrosas y globulares). </span></li></ul><br /><br /><p align="justify"><br /><span style="font-family:arial;">Conjugadas o heteroproteínas: su hidrólisis produce aminoácidos y otras sustancias no proteicas llamado grupo prostético (sólo globulares)<br /><br />VITAMINAS:</span></p><br /><br /><p align="justify"><span style="font-family:arial;">Son biocompuestos que el ser humano no puede sintetizar y que resulten imprescindible para un normal crecimiento, desarrollo y reproduccion.<br /><br /></span></p><a href="http://3.bp.blogspot.com/_0VCZ_PNpCe8/SQYuntrEt-I/AAAAAAAAAAk/fH3LVavFXFQ/s1600-h/images.jpg"><span style="font-family:arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261944474439038946" style="margin: 0px 10px 10px 0px; float: left; width: 305px; height: 154px;" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_0VCZ_PNpCe8/SQYuntrEt-I/AAAAAAAAAAk/fH3LVavFXFQ/s320/images.jpg" border="0" /></span></a><span style="font-family:arial;">CLASIFICACION:<br /><br /></span><p><span style="font-family:arial;">Hidrosolubles :<br />Vitamina C o ácido ascórbico (antiescorbútica)<br />Complejo B<br />Vitamina B1 o tiamina (antineurítica)<br />Vitamina B2 o riboflavina<br />Vitamina B3, vitamina PP o niacina<br />Vitamina B5 o ácido pantoténico<br />Vitamina B6 o piridoxina<br />Vitamina B8, vitamina H o biotina<br />Vitamina B9, vitamina M o ácido fólico.<br />Vitamina B12 o cianocobalamina<br />Vitamina B15* o ácido pangámico<br />Vitamina B17*, laetril o amigdalina<br />*No se consideran realmente vitaminas </span></p><br /><p><br /><span style="font-family:arial;">Liposolubles:<br />Vitamina A o retinol (antixeroftalmica)<br />Vitamina D o colecalciferol (antirraquítica)<br />Vitamina E o tocoferol (antioxidante)<br />Vitamina K o naftoquinona (antihemorrágica)<br />Una mnemónica para recordar las liposolubles A, D, K, E es "Ha de kaer" O "ADEK".</span></p><br /><p><span style="font-family:arial;">FUNCIONES:</span></p><br /><ul><br /><li><span style="font-family:arial;">Las vitaminas son moléculas orgánicas cuya ausencia provoca enfermedades llamadas avitaminosis, como el escorbuto. Puesto que el organismo no es capaz de sintetizarlas debe adquirirlas junto con los alimentos. Una dieta en la que falte alguna de ellas provocará trastornos metabólicos que acabará por provocar enfermedades, e incluso la muerte. </span></li><br /><li><br /><span style="font-family:arial;">Las vitaminas suelen ser precursoras de las coenzimas. </span></li><br /><li><br /><span style="font-family:arial;">Las vitaminas también actúan como sustancias antioxidantes, que previenen distintos tipos de cáncer. Así por ejemplo la vitamina E, parece que tomada en los alimentos que la contienen, previene del cáncer de próstata. </span></li></ul><br /><p><span style="font-family:arial;"></span> </p>Unknownnoreply@blogger.com1